第四章　　最大的功效来自最家常的食物

　　

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　　泥鳅为我们的健康开路很久以前，我就开始对食疗感兴趣，经常做各种各样的补品，可总是不能多吃，而且我还患有慢性胆囊炎，吃了油腻、补气的食品，胆囊就会痛。所以身体虽有好转，但并没有明显的改善。

　　后来有一位民间老中医教给我一个偏方——吃生泥鳅。我就上街去买了泥鳅，然后将一条小泥鳅去头和内脏，用清水洗干净后剁碎，吃后感觉并没想象的那么可怕，也没有怪味。连吃了两天，感觉胆囊部位挺舒服，总共就吃了３条生泥鳅，慢慢地就觉得我怎么没火了，吃什么东西下去都那么温和了，吃了桂圆、荔枝以及大量的海虾都没上火，这要是在以前，鼻子肯定要流血的，而这次再吃什么鼻子都没事。

　　这一不上火，我的食疗就全派上用场了，所有温补的食物都敢大量吃。几年下来，感觉到整个人从未有过的轻快，颈肩僵硬的肌肉明显变软了，腰腿的疼痛也已很少发了，走起路来，腰腿不再往下沉，特别轻松，整个人的气色、精神状态一下子全变了。最重要的是我感到自己的内心在发生着变化，有一股力量正在慢慢生长，在扩展我的心胸，在激发着我，而且头脑变得敏捷，各种大胆、新奇的念头在不断地往外冒，各种各样的信息都慢慢融会贯通起来了。

　　许多人在看了我的文章后都以为我是男的，说我的文章很有力量，很有创新，不像是一位女士写的。熟悉我的人都不敢相信我这几年的变化，从一个病歪歪的“林黛玉”一下子变成了一个敢闯敢干、意志力坚强的女人。食疗改变了人的体质，而体质又改变了性格，性格又改变了命运，当吃的东西寒冷了就会发现人明显变得气血不足，心情不好，胆小易惊，当身体虚弱而且生病后，明显地会感到伤心，会犯小心眼；当疲劳而又没有及时补足气血，会明显地脾气急躁、易怒、爱发火，而运用食疗将自己的气血调理充足时，好心情就天天陪伴在身旁了。

　　我将我的体会写出来，就是想让更多的人和我一样，通过食疗从此改变自己的不良心态，变得更加自信、健康。

　　中医认为，泥鳅味甘、性平，能调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络补益肾气。《本草纲目》中记载，泥鳅有“暖中益气”之功效，能解酒、利小便、壮阳、收痔，生泥鳅外面的那层滑液能清肝、利胆、消炎。

　　一次，一个患红眼病的人找到我，我建议他吃两条生泥鳅，半小时后，他眼睛疼痛减轻，红肿也消了，４小时后眼睛所有的不适全部消失。

　　还有一次，我遇到一个４０多岁的女士，我们都穿毛衣了，她还只穿一件衬衣，还在喝冷饮、吹电扇，我看她的手相，寒湿已经很重。她自己也说浑身酸痛，知道不该贪凉，可没办法，不吃凉的，心里就燥得难受，从二十多岁起就一直这样。我让她吃了两条生泥鳅，晚上她打来电话说她感到从未有过的冷，抱着热水袋还直打哆嗦。我说，这是好事，是生泥鳅把你身体的虚火打掉了，身体内的大寒就全部显露了出来。这才是你身体的本来面目，你现在可以多用一些生姜，加上红枣煮水喝，连喝几天，再多吃海虾、鳝鱼补血补肾，再用艾叶水泡脚出汗排寒，身体内的寒湿马上就会排出来。

　　第二天她打来电话，说都按我讲的做了，奇怪的是生姜吃下去一点都没上火，以前她是不敢碰生姜的，她还说今天冻得厉害，要赶紧上街买衣服去。半个月后见到她时，她已像我们一样穿同样的衣服了，脸上的气色也好了许多，身体上各处的酸疼都减轻了不少，她的家人也终于可以在天冷时不再开电扇跟着她受凉了。

　　还有一次，我陪儿子去上亲子课，上课的老师总是捧着一个大大的杯子在喝水。熟悉后才知道，她每天都要喝好几大杯凉水，就这样还觉得口渴。才３０岁的人，脸上一点光泽都没有，很干枯，说是从小就这样，看过很多医生，也吃了不少药，都不见效。我让她去吃生泥鳅，结果也只吃了４条，从此不再老是口渴，脸上的皮肤也开始润泽了。

　　以前，我遇到一些肝上有病的人，因为他们的肝火大，我根本无法下手，食疗根本用不上。现在遇到这些肝有毛病的人，我都先让他们吃生泥鳅，让生泥鳅开道，祛掉肝火，然后再大胆地使用食疗方法。肝脏疾病只要气血补足，恢复得非常快，我们身体内的脏器只有肝脏在切除一部分后还能再长出来，它的自我修复能力是最强的。肝不好的人大都肝火大，贪凉，由此伤及胃肠、肾脏，造成气血两亏，所以只要给肝脏充足供血，给它吃饱了，它强大的自我修复能力会很快发挥作用，而肝脏的功能一旦恢复了，抗病毒的能力也就加强了，很多肝上的疾病很快好转。

　　我要感谢这小小的生泥鳅，感谢这不起眼的大功臣，没有它为我开道，我的食疗方法绝不会有这么好的疗效。

　　让肾不再失落——海虾补肾效果强吃虾补肾尽人皆知，所有的食疗书上都会告诉你：虾性温、补肾、壮阳、通乳，属强身补精的食物。而我由于体虚多病，只要虾吃多了就会流鼻血。但自从吃了生泥鳅后，吃东西不再上火，才大胆地去吃虾了。

　　有一年夏天，我一次买了两斤多活海虾，回来后在锅中放入水，再加一点盐，放上姜、葱，水开了，再倒入虾，大火煮几分钟后，“白灼虾”就烧好了。买多了，也只好多吃，我一顿吃了一斤多。过了半小时，我感到腰渐渐地暖了，这是从未有过的感觉，很舒服。随着腰的复苏，腿也暖和了，浑身轻松，还感到头脑清晰，眼睛发亮，我终于明白了什么叫“从量变到质变”。以前也吃虾，没达到这个量，所以身体内的变化不明显，而这次我无意中一下子吃了这么多的虾，所有的功效一下子全部显现出来了。

　　以后我就经常一斤虾、一斤虾地吃，每次吃后都感到从未有过的精神，从此，只要工作累了我就去买虾吃。

　　一次去买虾，海虾全卖完了，只剩下河虾，想想也差不多吧，就买了一斤。但这次吃后没有感到明显的精力旺盛，而且感觉有些上火，头脑不但不清晰，还有些发蒙，到了晚上鼻子又流血了，这才明白原来海虾和河虾的功效完全不同。第二天咽喉又有些痛，我一下知道了为什么常吃河虾的人容易患扁桃体炎，会流鼻血，原来它的火是往上发的，并不入肾、暖肾。

　　一次，一个朋友请客，知道我对食疗颇有心得，一定要我为大家点一些最补身体的菜，我说那好，你们可一定要按我点的去吃。当时是５个人，我就点了５斤基围虾，嘱其分成５份，又给每个人点了一只辽参、一份青菜、一小碗米饭。

　　我解释说，基围虾是补肾阳最好的食物，但吃太多了，特别是男士们天生内热大，容易燥；配上辽参是补肾阴的，这一阴一阳都入肾，二者搭配，补而不燥；青菜补充维生素；米饭是主食。你们试试，看吃后身体会有什么感受。

　　听我这么一讲，大家开始动手。最后吃完了，都说这是他们吃得最舒服的一顿饭，本来一开始认为一斤虾吃下去肯定肚子会发胀，结果不但没有，人还很轻松，第一次感受到了什么叫真正的食疗。有个朋友吃饭前还说颈椎不舒服，饭后明显地感到颈椎好多了。朋友们问，吃后身体明显地感到轻松，是不是说明我们的身体就需要它、就缺它？我说，我点的这顿饭就是补肾的，而且是全方位补肾，每个人都需要补肾，而通过食疗补肾，效果最直接、有效，也是最安全的。以后最好每周都能按这样的方法吃一次，慢慢地你们就能感到身体上的变化，也不需要再花冤枉钱去买别的补品了。

　　现在市面上最常见的海虾有基围虾和对虾，基围虾的功效要略强一些，但对虾也同样有效。北方的活虾比较少，都是冷冻的。可以将买回来的对虾剥皮炒虾仁吃，只要每次的量多同样有效，但功效肯定要比新鲜的差一些。小孩要按年龄分，三岁以内的孩子一次吃１０只左右就行了，７岁的孩子一次可以吃半斤。老人吃虾难消化，最好在午饭时候吃，这样就可以适当地多吃一些。

　　有的人吃虾会过敏，其实吃虾时只要不与寒凉的食物一起吃，一般不会过敏。因为海虾是暖肾的，再去吃寒凉的食物去伤肾，那肯定会不舒服。就如痛风病人，单独吃海虾是不会发作的，而且还能起到治疗作用，可如果在吃海虾的时候喝了啤酒，那肯定就会发痛风，这就是一冷一热在肾脏里打架造成的后果。所以只要吃海虾的时候不要同时吃寒凉的食物，就不会造成身体的不适。

　　好吃更补血——来自于鳝鱼的奉献一次，一个朋友的孩子胃出血，血色素一下子降到６克，人极端虚弱，脸色蜡黄，而且胃口不好，吃什么都不香。看了中医，喝了中药汤剂，孩子说怕苦，不想喝，医生说如果孩子不愿意吃中药，就用鳝鱼给孩子补血吧，每天给他吃红烧鳝段，长期吃同样补血。

　　这位母亲就每天给孩子吃上一次红烧鳝段，尽量烧得美味可口，坚持了２个月下来，孩子的脸上慢慢有了血色，而且也有了精神，胃口也开了，人也长胖了，血色素也明显回升。

　　这是我第一次了解到鳝鱼有如此神奇的补血功能。鳝鱼性温，入肝、脾、肾三经，能补虚劳、强筋骨、祛风湿，可以治病后体虚消瘦、温热身痒，下肢溃疡、内痔出血、气虚脱肛、子宫脱重，肾虚腰痛、阳痿早泄、产后虚弱等多种病症。

　　于是，我开始经常烧鳝鱼吃。开始的时候是与大蒜在一起红烧，总觉得有腥味，怎么也不如饭店里烧得好吃，后来才知道，要想鳝鱼烧得不腥，要先将洗干净、切成段的鳝鱼直接放在铁锅里干炒，来回翻炒后，鳝鱼身上的黏液就会黏在锅底，然后将其盛出，再将铁锅洗干净，倒油，放入大蒜头，烧出香味后再倒鳝鱼，并加一些盐、料酒、酱油、糖、醋、辣椒等调味品，这样烧出的鳝鱼味道非常鲜美，不会再有腥味了。

　　一次从医疗杂志上看到，把鳝鱼和猪肉在一起红烧，补肾效果很好。我就买了２斤鳝鱼和８两瘦猪肉，又加了一大块姜，３棵葱，一头蒜，再加上盐、料酒、酱油、糖、醋、辣椒、八角，满满一大锅，先用大火烧开，再用小火炖一个小时，这样烧出的量多，一顿吃不完，就放入冰箱，每天晚上吃上一小碗，一周后就全吃完了。

　　后来一位朋友见到我，说你的气色怎么这么好，脸上的皮肤发亮，有光泽，你用了什么化妆品？我从来不用化妆品，想想肯定是与吃了一周的鳝鱼有关，就告诉了她，并教了她如何去做。自从发觉鳝鱼还有很好的美容作用后，自然就会常常去吃它，我是吃一个星期，停一个星期，这样吃了近一年，单位体检，查血色素是１２．８克，我以前可从未这么高过，看来鳝鱼的补血效果真的不错，而且鳝鱼本身就是暖肾、祛肾寒的，坚持吃鳝鱼后，腰比以前舒服多了，也很少痛了。

　　后来又看到那位朋友，她脸上的色斑没了，气色也不错，她告诉我，上次看到我以后，就按我说的经常去吃鳝鱼，都吃腻了，想想为了美，也就坚持当药吃，没想到的是一直困扰她的痛经症状消失了，月经也开始正常，以前的腰酸症状也好了，连乳房小叶增生也不明显了。最让她开心的是脸上的斑消了，再不用涂各种化妆品来掩饰，省了不少钱。

　　鳝鱼非常绵软，利于消化，适合老人和孩子吃。我曾看过的一个孩子一感冒就咳嗽，并发哮喘，后来他母亲经常给他吃鳝鱼，哮喘就没有犯过。还有一个女孩，每年都要发好几次风疹，每次发时全身奇痒，都要到医院输液，而且影响上课，后来她母亲按我教的，尽量少吃寒凉的食物，同时多吃鳝鱼，这个孩子再没发过风疹。看来是应了中医一句话：“血行风自灭”，只要血足了，风寒、风湿、风疹都在体内站不住脚。

　　鳝鱼虽补，但不能补过了头。一次，一个母亲打来电话，说她８岁的女儿已经有发育的现象了，问我是不是因为孩子跟着她天天吃鳝鱼有关，我说你孩子身体一直很好，长得又结实，当然不能这样吃。我让她用大蒜头剁碎后给孩子敷脚心泻火，然后多吃萝卜、梨，多吃蔬菜，最近不要吃鱼虾，只吃猪肉、鸭肉就可以了。一个星期后，这个母亲告诉我经过这一番处理，女儿已经变硬的小胸脯又变软了。所以，身体健康，胃口好的孩子不宜多吃鳝鱼，一周吃一次就足够了。

　　给我们的五脏六腑进贡——黑米是健康一生的早餐

　　我早餐主要是吃黑米煮成的稀饭，已经吃了好几年了，家人都佩服我的本事，长年吃一种东西也不腻。中医认为黑米性温，能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。

　　西医也认为黑米的营养价值明显要高于大米，其蛋白质、多种维生素及微量元素都要高于大米１～３倍，而且黑米中含膳食纤维多，血糖指数仅为５５（白米饭为８７），因此，黑米特别适合糖尿病人食用。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、大大减少患心脑血管疾病的风险，所以有心脑血管疾病的人要把黑米作为膳食调养的一部分。

　　黑米的外皮有很好的营养价值，所以，为了保存黑米的营养，往往不像白米那样做精加工，而且多半是在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。还有，黑米很难煮烂，因此在煮之前，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分，在夏季要浸泡一昼夜，冬季则要浸泡两昼夜，然后再用高压锅烹煮２０分钟，才能将黑米煮烂。未煮烂的黑米很难消化、吸收，再好的食物不能吸收，对身体就不起任何作用，反而还增加了胃肠的负担。

　　以前，我每次都是先将黑米用温水浸泡一天后，再用小火慢慢地煮３个小时，因为难煮，所以总是煮上一锅，放入冰箱里，每天早上盛一碗重新加热后再吃。由于黑米比较粗糙，吃起来口感也不是太好。后来，我将煮好的黑米稀饭放入粉碎机里打成稀糊状，然后再把黑米糊重新煮开，放凉，再放入冰箱里，每天早上将黑米糊盛一部分到小锅里，再加入２个鸡蛋，彻底搅匀直至看不到明显的鸡蛋影子后，再上火烧开。

　　这种彻底粉碎后的黑米糊，吃下去后胃肠感觉特别舒服。有时，我还会在吃的时候加入一勺固元膏。这样一碗稠稠的黑米糊里有鸡蛋、红枣、核桃仁、黑芝麻、阿胶、冰糖，不但能帮你补脾胃，还帮你补了血、补了肾，而且都是糊状，直接让胃、肠全部彻底消化吸收，直接就生成了高质量的血液，去补你的各个脏器了。

　　我将这营养丰富的早餐介绍给许多朋友和病人，特别是对患重病的、体质虚弱的人，效果非常好。黑米补而不燥，完全可以当主食吃。贫血、气虚乏力的人，吃了两天后，头就不晕了，身体有劲了，对于心脏病人效果同样也很明显，因补血快，很快胸闷、胸痛的症状就得到了缓解。

　　一位女士一天吃两顿黑米糊，说既有营养又特别耐饿，就把它当成减肥食品来吃，一个月下来竟然瘦了１０斤，而且脸上的气色反而更好，皮肤也越来越细腻、光滑，有弹性了，没想到一个月下来效果这么明显，还让她告别了“黄脸婆”的称号。想减肥的女性多吃黑米糊这种补血、补肾的温热食物，就能变得既苗条又健康。

　　土豆可以在治病中显灵我从小就患有鼻中隔弯曲，但并没有明显的不适，就没有管它。后来发现鼻子通气越来越差了，特别是晚上只能朝左侧睡，右侧睡就不通气，只好用嘴呼吸，而每天早晨醒来后口干舌燥，嗓子特别难受，我知道是鼻中隔弯曲慢慢加重了，已堵住了一侧的鼻腔，而治疗的唯一方法就是用手术矫正。

　　想到开刀后的痛苦，我又拖了一年。可每天睡觉时都用嘴呼吸也不是个事，长痛不如短痛，于是下决心到医院开刀。当我手术后从全麻中醒来，钻心的疼痛就开始了，满满的纱条把鼻子撑得大大的，脸也因此肿了起来，眼睛与鼻子相通的鼻泪管也给堵上了，眼睛总是泪汪汪的，疼得实在没办法，我问医生能不能给打个止痛针，医生说这是面部撑开所引起的胀痛，打止痛针没有效果，有人用镇痛棒试过都没有用，只有靠自己忍受。

　　这可真是度日如年，好不容易熬到了晚上，却越来越痛。没办法，我又去找医生，打安定和足部按摩等各种方法都用了，没有任何效果，实在没办法忍着吧。好不容易熬到了早上５点钟，突然想到，活血会增加胀痛，那冷血不就能止痛了吗？我平时最喜欢用生土豆来消炎、消肿、止痛的，怎么一下给忘了！赶紧让陪着的家人去买几个新鲜土豆来。买回后，我赶紧将土豆去皮，切成薄片往脸上贴，好清凉、好舒服，过一会儿肿胀发烫的脸就将凉凉的土豆片敷热了。我又继续换新的，慢慢就感到疼痛在减轻，换了３次，半小时后竟然不痛了，脸也开始消肿了，就这样一直敷了一个多小时，等８点钟医生来查病房，都惊奇地看着我说：“你的脸怎么消肿了？”我开心地笑了，我不需要再忍受３天了。

　　第二天，我邻床的病人扁桃体切除，临去手术前她说，等我开刀一回来就用土豆敷，看看是不是我也不痛。不久，她手术回来，马上用生土豆片敷在颈子上，也只过了半个小时，嗓子就不痛了。

　　以前，我只要受了碰伤、扭伤、烫伤，都喜欢用生土豆敷。一次板凳砸在脚背上，疼痛难忍，就用土豆敷，一边敷一边不断更换已发热的土豆片，不到一小时，再摸一点都不疼了，走路也不疼了。脚扭伤的病人我也是告诉他们在扭伤的部位贴上生土豆片，再在另一只脚与受伤部位相同的地方按摩，很快就好。

　　还有一次炸鱼，油一下子溅到脸上，火辣辣地疼，我赶紧切个土豆片敷在上面，热了再换上新的，１０分钟后就不疼了，而且脸上的皮肤没有任何变化。我遇到过不少脸上有小圆斑的人，一问，都是烧菜时油溅出来烫伤所留下的色素沉着，如果她们也知道用生土豆片及时敷上，就不会留斑了。

　　土豆还能消脸上的“痘痘”。脸上长“痘痘”了，只要发现开始冒，有些胀痛的时候就赶紧用生土豆片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小“痘痘”就再也发不起来了。如果小“痘痘”上已经开始有脓头，还是仍然用生土豆片贴在上面，一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉着与凹陷了。

　　胃溃疡等一些胃上的疾病也可用土豆来治疗。喝生土豆汁的同时，还要喝生姜鸡蛋水，每天早上起床后和晚上临睡前肚子空的时候喝。一是可以滋养受伤的黏膜，二是祛寒、活血。白天时再喝生土豆汁，消炎、消肿，二者配合起来运用，效果不错。我还接待过一位老年患者，前额处患带状疱疹，痛得她彻夜难眠，去医院输液输了３天了，也没什么效果。我让她用生土豆片敷，嘱咐她多喝温开水、搓脚心，这样才能将病毒及时排出体外。她回家后赶紧敷上了土豆，很快就不痛了，而且一次治愈，没有再犯。

　　用生土豆和生姜捣烂后敷在红肿的关节处，还可以治疗老年人常见的膝关节痛。

　　中医认为，土豆具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血、消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。另外，不用担心营养的单一，因为土豆所含的蛋白无论是从营养价值，还是保健功能上来讲，都不在黄豆之下，各种微量元素和矿物质比一般食物要丰富得多。

　　小小的土豆居然有这么多神奇的功效，实在是物美价廉的“灵丹”。

　　下面我将通过网络与一位甲状腺囊肿患者的通话实录展示出来，让大家更深刻地了解土豆的神奇疗效。

　　××：马医生，我目前正在加拿大接受甲状腺囊肿的治疗，请问您有什么建议吗？马悦凌：你好。请将你的性别、年龄及身体自我感觉状况、每天大致都吃些什么，喝什么茶、吃什么保健品、有没有特殊的饮食嗜好、以前生过何种疾病、在医院里所做的各种检查结果及进行了哪些治疗都告诉我。

　　××：我的情况如下：女，３４岁，未婚。身体自我感觉很好。父母身体也很好。１９９９年去美国，其间从未去过医院，在家也很少吃药。不抽烟，不喝酒。吃饭比较注意健康，也比较简单。没有什么特别的爱好。吃素菜多，多为寒性（因为感觉身体内热，到目前脸和背上还时常会长粉刺）。有时喝茶，去年还喝过一点苦瓜茶。保健品是吃一些维生素。

　　在美国，压力比较大，由于自我感觉身体好，就没有很好地休息和放松过。平时也有一些锻炼，但去年由于学习紧张，就忽略了，身体比较疲劳。去年１１月底，我发现颈部左侧有凸起物。今年１月和２月在美国医院检查，发现是甲状腺囊肿（５．２×３．０×３．８ｃｍ），良性，验血正常。之后没有明显长大。

　　今年３月开始在加拿大找专家治疗，做了抽样，很多血水，说可能是由于感冒引发。去年１１月时，我的确感觉不适。医生说很可能要手术，要再等等他的化验结果再说。

　　马悦凌：你好，我的处理意见如下：１．一般得甲状腺毛病的人都与肾虚寒有直接关系，而且此病多会伴有乳腺及妇科方面的毛病，所以性寒的食物一定要少吃，苦瓜茶一定要停喝，因其大寒伤肾。

　　２．晚上坚持用温水泡脚（每周两次，再加入艾叶泡脚效果会更好），并坚持每天半小时背部撞墙，可以有效地控制症状。

　　３．肿大的甲状腺可以用生土豆切成薄片，敷在患处，经常更换，若能每天坚持敷上一小时或更长一些时间，可以起到消炎、消肿的作用，所以建议你先不急于开刀，先用我的方法治疗一段时间，若能有效控制就说明治疗对症了。

　　４．要加强营养，我写过一篇文章专门介绍了自己动手做固元膏的方法，这种补品对你很合适，可以试着做来服用。

　　××：马医生，我按照您的建议开始每天撞墙半小时，泡脚，按摩耳朵，很舒适，胃部消化能力也增强了。我已停止喝苦瓜茶并戒掉了寒凉食物，也去买了阿胶来试做固元膏。明天就开始敷土豆消炎。关于乳房和妇科方面，我目前没有感觉什么问题。我会进一步观察，但内分泌方面需调整。

　　××：马医生，７月３日，我去见了医生，他说囊肿已经开始变小，这是他期望的。我告诉他，我正向一个中国医生请教，这位医生觉得很神奇，让我按您的嘱咐，用土豆切片继续敷。我目前正在坚持撞墙，泡脚，按摩耳朵，晚上睡前坚持用土豆切片敷一小时，感觉土豆正在把体内的热毒发散出来。

　　马悦凌：继续坚持，量变到质变，会有消失的那一天。

　　××：马医生，说实话，刚开始我有一点点松懈，是您的来信让我坚定了信心。我一定好好坚持。７月２６日我去做了第四次抽样。医生看了说，囊肿已很小，也许土豆真的有神奇的功效。我昨天又做了固元膏，您文中写每日早晚一勺，不知我可否吃２～３勺，可否早中晚各吃一次？我开始用艾叶泡脚，感觉比只用水泡更好。

　　马悦凌：你好，很高兴你的囊肿明显缩小。确实，土豆有神奇的功效，但只限于生土豆，煮熟了就没有这种功效了。艾叶泡脚确实能明显地增加血液循环，驱寒湿，但用多了人会气虚，所以一般每周加两次艾叶就可以了。固元膏补益效果比较明显，你先从每天早上一勺开始，如没有明显的上火症状，再慢慢增加。

　　××：马医生，我现在一天用土豆敷两次。艾叶一周两次，固元膏刚做好时，我开始吃２～３勺，共２～３次，的确有一点上火，我现在每天早晚吃一勺。最近饭量在增加，体重也增加了７～８磅。

　　第五次抽样时，医生说，很好，只有一些液体。从颜色上看，已没有以前的血色，而是淡黄色。他还问我：“中国医生叫你吃的是怎样的土豆？”我说：“就是从超市买的。”他叫我８月底再来检查。我会继续坚持泡脚、锻炼，一日两次敷土豆。另外，关于固元膏，我是否可以让其他人试用，比如孕妇或小产者可否服用？

　　马悦凌：固元膏补血补肾的效用最好，特别适合妇女产后及小产后的康复。

　　××：马医生，我会将固元膏介绍给需要的人，让更多的人受益。另外，这几天，我已看到颈部囊肿处无明显肿大，还有一块青色的淤血印从里面渗出。还有，昨天我早上５：００起床，晚上１１：００才回家，一天都很忙，回家后身体有点燥热，有上火的感觉，下咽唾沫的时候喉咙有些肿痛，当晚用土豆敷后感觉稍好了一些，但今天还是感觉上火。请问怎么办？

　　马悦凌：上火时用艾叶泡脚会有明显的降火作用。

　　××：马医生，昨天做Ｂ超，原来在颈部左下侧的囊肿明显减小。今天下午，我感觉不舒服，喉咙仍很痛。我推测是因为前几天上火，甲状腺再次发炎。朋友建议吃３粒头孢氨苄胶囊，４小时后再服２粒。固元膏最近是否仍坚持吃？马悦凌：可以吃几天消炎药，固元膏在吃消炎药时可以少吃一些，等火下去后再继续吃。

　　××：马医生，今天我去见了医生，检查后说：“只有很小一点了，很好。”我问他：“可以旅游吗？”他说：“可以，但要继续用土豆。”我发炎已好，下颚也明显好转。最近因为不是特别劳累，所以只是每天临睡前才用一次土豆疗法。

　　马悦凌：你治病的效果来自于对我的信任与你自己的坚持，其实很多事情都是一样，只要敢于去尝试，就会有意想不到的结果。

　　××：您对病理的理解及对身体的整体认知使我对中医有了更深的认识，同时您从治病中总结的生活道理对我的启发也很大。我会坚持用您的方法调理并向您告知我的情况。上次去见医生，医生说囊肿彻底消失了，我感谢他，他却说：“你有一个好医生。”我说：“是，你是很好的医生。”他说：“我指的不是我自己。”原来他是指我有您这位好医生。其实这位外国医生是很有名的，他的病人有的要等半年才能排到位置看病。但是他对您的治疗方法很吃惊也很佩服。您的确是一位难得的好医生，我能得到您的指点，真是天大的幸运。

　　大蒜能治很多医院治不了的病记得５年前的中秋，我母亲买了几斤螃蟹，一家人围在一起边吃边聊，母亲一个劲地鼓动我们多吃，否则放到第二天就不新鲜了。那天我因受凉患了轻度感冒，流清水鼻涕，按理应该少吃寒凉的食物，可经不住母亲一再劝说，又抵挡不住螃蟹独特的鲜香，就吃了４只。晚上回到家，有些咳嗽，也没当回事就睡了。到了半夜，觉得胸闷，吸气很费劲，只能浅浅地吸，正常吸就会剧烈咳嗽，而且痰液很多，都是稀白痰，气管里发出“呼呼”声。我判断自己一定是患了哮喘，可是在此之前，从未有过此病，家里也没有准备相关的药物，半夜里又不愿往医院跑，只好自己折腾，拍胸、捶背、刮痧、拔火罐都用上了。虽然咳嗽有所减轻，但胸闷、吸气困难并没有明显好转，还是不能平躺，只能坐着。

　　我想此病很可能与白天吃螃蟹有关，可能是吃螃蟹过敏吧。因为由过敏引发的哮喘是很普遍的，可家里又没有抗过敏的药，后来想到螃蟹是寒性的，再加上原先的受凉感冒是寒上加寒，会不会就是受寒过重呢？我想，那就试试用暖性的食物中和一下吧。我就取了７瓣大蒜，拍碎，放入小碗里，再放入半碗水，加上盖子，放到锅里蒸，蒸好后趁热喝下，喝下后暖暖的，很舒服。没过１０分钟就感觉呼吸舒畅些了，而且咳嗽明显减轻，痰液也突然减少。看来是治疗对路了。于是半小时后我又蒸了一碗蒜水喝下去，很快，所有的咳喘症状全部消失，痰一点也没有了，我就舒舒服服地睡到天亮，第二天也没再犯。以前遇到风寒咳嗽时都是用蒸蒜水的方法治好的，没想到大蒜水治哮喘也这么管用。

　　通过这次亲身体验，一是了解了哮喘病人发作时的痛苦，二是感觉到哮喘的诱发因素与寒凉有直接关系。那么，在哮喘的预防和治疗上，重点就是应避免受凉，避免吃寒凉的食物。我把自己的经验告诉了许多哮喘病患者，事实证明，平时只要禁忌寒冷，就很少犯病，而如果一旦犯病，以喝大蒜水为主，并配合调理脾胃、补肾、补肺的温热食物一同食用，很快就能控制症状。

　　有的人经常早晨起床后会流鼻血，但是捏住鼻子或用干燥棉球塞住鼻腔，血也就慢慢地不流了。我从小就多病，流鼻血对我来说就如同家常便饭，直到前几年我用生泥鳅去掉身体内的虚火并大量进补后，流鼻血的现象就再也没发生过。以前别人都说爱流鼻血的人是沙鼻子，不结实，其实不是鼻子不结实，是身体不结实造成的。当气血补足了，体质增强了，鼻子再怎么碰也不流血了。

　　可容易流鼻血的人如果阴虚火旺，就“补”不得，这时，你就要先让他将火泻掉，吃生泥鳅可以，用大蒜敷脚心同样有用。方法是将一头蒜剁碎后分成两份，敷在脚心处，然后用塑料薄膜将脚缠绕起来，固定住。成人最好是敷到脚心发辣为止，小孩只敷半个小时就可以了。越是感到脚心辣的人，说明气血充足，脚心对辣的吸收速度快，这种人一般敷过大蒜后，虚火很快降下来，鼻子也就恢复正常了。有的敷了１～２个小时都没有一点辣的感觉的人，虽然同样能降虚火，鼻子不再流血或明显减少了，但是气血两亏现象比较严重，要通过食疗及时补足气血。

　　还有，大蒜敷过脚心后，一定要洗干净，有的人非常敏感，到第二天脚还会辣得很痛。有的人用大蒜敷过脚心后，鼻流血的次数只是减少，但并未杜绝，这类人先要及时用食疗补足气血，半个月后再敷一次就可以了。如果不只是早晨起床后流鼻血，而是经常流的，最好去吃２～３条生泥鳅，就好了。

　　大蒜敷脚心不但能止鼻血，还能止浓鼻涕。有的小孩总是流浓鼻涕，吃药、打针效果都不明显，给他用大蒜敷一次脚心，第二天浓鼻涕就会减少，几天后就奇迹般地消失了。但应注意，此法只是对流浓鼻涕有效，流清鼻涕时则不能用，用了只会加重。扁桃体发炎的人，我也让他们用大蒜敷脚心降虚火，再配合两个手臂上肺经的按摩，效果就更好了。

　　这种疗法也可以用在患多动症的孩子身上。那些多动、脾气急躁、自控能力差的孩子同样是阴虚火旺造成的，大蒜敷脚心２～３次后，孩子的虚火就明显泻了，脾气不急了，虚汗也少了。这时再给孩子多吃补血的食物，每天给他搓脚心２０～５０下，很多躁动的孩子都会平静下来，睡眠质量也明显提高，上课也能注意听讲了，学习成绩也会明显上升。

　　大蒜敷脚心还可以治疗那些性早熟的孩子，坚持１周左右，孩子提前发育的现象就会减轻，家长要注意观察，如效果明显，可减为３天一次。连续敷２～３次后，孩子就应该有明显的变化，如果没有明显的变化，就不要再敷了，因为敷多了泻气。另外，此方法只用作应急处理，最多半年用一次就行了。

　　横扫寒凉全无敌——生姜就是“还魂”药生姜祛病保健的方法由来已久。早在春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯，在《论语·乡党》中有“不撤姜食，不多食”之说。南宋朱熹在《论语集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”在现存最早的中药专著《神农本草经》里也有关于姜的记载：“干姜，味辛温，主治胸满，咳逆上气，温中止血、出汗、逐风湿痹，肠下利。”李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”生姜熬的汤还有一个别名叫“还魂汤”。在苏东坡的《杂证》中也曾记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多岁，颜色如童子，问其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。民间也有“朝含三片姜，不用开药方”，“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家备小姜，小病不慌”等说法。

　　生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃、肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

　　吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。所以，当身体吃了寒凉之物，受了雨淋，或在空调房间里待久后，吃生姜就能及时排出寒气，消除因肌体寒重造成的各种不适。

　　下面针对一些常见病来介绍一下生姜的不同用法：

　　受凉感冒：用生姜３～４片加半勺红糖煮水喝，一日２～３次。

　　感冒伴有咳嗽：生姜３～４片、大蒜７～８瓣加红糖半勺一起煮，一日２～３次。

　　感冒伴有发热：在生姜、红糖水中再加入大葱１根，一日２～３次。

　　吃过食物后腹胀：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一会儿就能缓解。

　　受凉引起腹泻：用烧开的生姜水冲鸡蛋，一日２～３次，很快就好，腹泻停止后再喝一天，以巩固疗效，暖胃肠。

　　空调房间后待久后引起的浑身发紧，头发涨：随时口含生姜片或每天用２～３片生姜泡水喝，身体的不适马上消除。

　　口腔溃疡、牙周炎、口臭、喉咙发痒：口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒凉食物，就不会复发。

　　咽喉肿痛：在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。

　　孕期呕吐：经常口含一片生姜就能治疗和预防。小儿吐奶：用１～２片生姜煮水喝后再喂奶。消化不良、食欲不振：生姜和红枣（切片）一起煮水喝，一日２次，就能开胃。

　　关节痛：每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，能明显缓解关节的疼痛。

　　痛经：在生姜、红糖水里再加入２～３粒山楂，一日２～３次即好。

　　喝啤酒后头痛、头晕：可用生姜煮水喝，马上缓解。

　　手脚已生冻疮但未破溃：可用生姜煮水泡手、泡脚。

　　长痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。

　　头屑多、掉发：经常用温姜水洗头，效果不错可试试。

　　狐臭：每天用生姜片多擦几次，能明显减少臭味。

　　生姜还有解毒功能。如误食了毒蘑菇，轻者会舌麻、恶心、呕吐，最好的方法就是赶紧口嚼生姜，连吃几片，直至症状完全消失。中毒较重者会引起神志不清、昏迷，应送入医院抢救，等病情稳定之后，再给病人喝生姜水，这样能更快地驱除毒质。

　　中年男士易患高血压病，只要是低压高，就是由于体内寒湿重，经络淤堵不畅造成的。可以在每晚泡脚的水中加入生姜，有助于祛寒、降血压。同时生姜又是助阳之品，自古以来中医就有“男子不可百日无姜”之说，常用生姜水泡脚既可以祛寒又不上火，而且降压、补肾，同时可以治疗男性前列腺炎等疾病。

　　生姜唯一的不足之处就是常吃会引起肝火旺，所以一般情况下，肝炎病人是忌吃的，口干、便秘、患痔疮的病人也要少吃。

　　吃姜引起的肝火旺，可以同时配一些舒肝、理气的食物，如山楂、菊花，用它们泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

　　有一位９４岁的老将军，是我见到的高龄老人中身体最棒的，从外表上看绝对猜不出他的年龄，像是六十多岁一样。他脸色红润，皱纹很少，而且还没有老人斑，步履轻盈，一点没有一般老人走路时的沉重感。老将军的记忆力非常好，思维特别敏捷，他说从未感觉自己老了，也从未觉得身体是自己的负担。我看了看老人的手相，又摸了第二掌骨，证实老人确实身体硬朗，没有多病的迹象，只是小鱼际处略偏红，这是阴虚火旺之人的共同特征，再看老人的舌头，舌边上有些发红，证明他有些肝火旺。我就跟老人说，您身体内热有些大吧。老人点头称是，因为他特别喜欢吃生的姜和蒜，几乎每天中午、晚上吃饭时都会吃上一些，已坚持了几十年，因为长年吃生姜，身体内的寒湿就无法立足，经络也就一直畅通，自然就没有明显的衰老和多病的情况出现。

　　老人又告诉我，他每天用３～４朵菊花、山楂、十几粒枸杞、少量的决明子和一点绿茶，用滚开的水冲泡后，就是他每天喝的茶，这种饮法坚持了很久。我想，就是这些舒肝、理气的茶，缓解了老人长年吃姜、蒜造成的内热大、肝火旺，使他的身体一直保持一种平衡、和谐。如果老人只是吃姜、蒜，长年下来他的肝脏会受不了，眼睛也会出现问题的；但如果只喝舒肝、理气的茶，身体就会气虚、泻气、抵抗力下降，久之就会生病。而老人将二者综合起来，既用姜、蒜祛了寒，活了血，又及时疏理了肝火，不致淤堵。而且，老人的饮食十分注重营养，近年来除了饭量比以前小了一些，饮食习惯几乎没变，照样吃鱼、虾和各种肉，还经常会喝上几两白酒，老将军说：“我的目标是１５０岁，我相信我能做到。”