说起蓝田，可能大家都会想到，晚唐诗人李商隐的名句“沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟”。没错，我这里的所说的蓝田正是诗句里的“蓝田”。由于，蓝田玉可以“养人”，古时候，蓝田玉成为人们的最爱，大家耳熟能详的“和氏璧”就是一块上等的蓝田宝玉，就连历朝历代的玉玺，官印也大多是选用蓝田玉雕刻的。蓝田玉文化历史悠久，渊源流长。蓝田美食文化也非同小可，在清末年间，蓝田更有了“中国厨师之乡”的美誉。蓝田有许多著名风味小吃，例如，洋芋糍粑，羊血饸饹，九大碗等等，我今天给大家介绍一种极不寻常的风味小吃____神仙粉。

　　神仙粉又名“糜糜粉”，它是用生长在秦岭北麓山区的一种灌木叶子精熬粉烹做出来的纯天然绿色食品，其中富含蛋白质，矿物质，维生素等多种营养成分。它可以消暑生津，美容养颜，延年益寿，降三高，袪火利尿等多种功效。绝对是一种不可多得的特色馐珍。

　　要想更深刻的了解它，还得从它的食材说起。这种“糜糜稍”是一种野生灌木，学名叫做“二翅六道木”，属于忍冬科的植物。它和金银花同源同性，所以，用它的叶子晒干泡茶喝，它也具备金银花的功效，解毒，清热，活血，化瘀，据说，还可以抗癌。

　　下面，我们来关注一下“神仙粉”的正宗做法和食用方法。其实，它的做法非常的简单，首先选用绿色天然无污染的糜子稍树叶，晒干后，放进锅里加水煮，大约五分钟，待晾凉后，用干净的纱布包起来，用手拧，至到把叶汁全部拧出来，拧出来的汁用干净的盆盛放，差不多一天一夜时间，这种棕褐色的液体会凝固起来，形状和豆腐，凉粉很相似。然后，我们把它切成小块，放进碗里，再根据个人口味，调入食盐，柿子醋，辣椒，芥末，油泼蒜泥和韭菜（把捣好的蒜泥和切碎的韭菜一起，用油泼）。这道纯天然的美味就可以开始尽情的享用啦，正宗的神仙粉，颜色介于墨绿色和酱茶色之间，吃起来特别的软嫩爽口，微微带点苦，细细品尝则感觉绵甜。（它的食用前文提过，这里就不多说了）。

　　放眼望去，各大超市，袋装食品，琳琅满目，层出不穷，看的人眼花缭乱。这个方便面啦，那个辣子片啦，各种果冻，糖果啦，杂七杂八的五香肉类啦。更甚的，还有黑作坊出产的“垃圾”食品！试问！那个没有添加色素，防腐剂？真正留给人们的绿色食用空间还剩下多少？“病从口入”，现在各种各样的疑难杂症，癌症就是很多“垃圾”食品带来的！我们口口声声提倡绿色环保，那么，我们是不是更应该提倡“绿色餐桌”呢？

　　全国乃至全世界各地，都有着令其它地方望其项背的绿色特产。这应该就是，大自然对人类的智慧，辛勤的一种馈赠吧！或许，自然界还有许多未被人们发现又有生长周期的“绿色食物”，我们努力着，我们期待着绿色食品成为我们的生命之源…